Thaiinspirerad fiskfärs

[Bergman]

0,6 kg torskfilé (Går nog utmärkt med Gädda nu när det är dåligt med torsk)
1,5 st lök
1 st ägg
4 msk vispgrädde
5 msk vetemjöl
1 tsk salt
2 msk olja
3 msk koriander
3 msk basilika
1 st lime
2 st vitlöksklyftor
1 tsk farinsocker
1 nypa(or) chili, malen


Tillagning:

Hacka torsken.
Löken rivs på ett råkostjärn och blandas med de övriga ingredienserna till en färs. Rivet limeskal och de finhackade örtkryddorna, basilika ellerkoriander, blandas tillsammans med de övriga ingredienserna i färsen. Den får vila i kylskåpet i en halvtimme, gärna längre.

Doppa en matsked i den varma oljan i stekpannan och forma färsen till små frikadeller med hjälp av matskeden. Frikadellerna steks på medelvärme i ca 15 minuter.

Om man ska laga fiskfrikadeller i stort antal kan man bryna dem i stekpanna och sedan steka dem färdiga i ugnen i 200° i ca 10-15 minuter.

Limefrukten passar till de thailändska fiskfrikadellerna.

Receptet kommer från http://www.tasteline.com

[Mange Wiberg]

låter gott!

[scanvrak]

Jag brukar ta några gäddor med mig hem till mina thailändska jobbarkompisar ibland som dom gör något liknande med.

"Gäddfärsbullar" och jag lovar,dom är det krut i!
Man får ha ett par öl i beredskap.
Kan fråga om recept om det är någon som vill ha.
Jag tror faktiskt inte det spelar så stor roll vilken fisk man använder,jag skulle inte märka skillnad på det om dom så hade använt lax...

[xtc]

bergman: låter gott , måste provas.
Scanvrak: Kann du fixa recept vore det kul

[minken]

ska provas men torsken tror jag att jag hoppar över..