Najadlax - hur mycket salt och socker? - Fiskesnack.com

Bergman

Registrerad användare

Reg.datum: Aug 2002

Inlägg: 13552
- Dela
#1

Najadlax - hur mycket salt och socker?

2015-12-02, 17:56

Jag tänkte göra lite najadlax inför julen och har en fråga gällande gravningen som sker innan kallrökningen. Hur mycket salt och socker, räknat i gram per kilo fisk, brukar ni använda? Många recept anger deciliter och det är som bekant inte lika exakt som vikt beroende på densitetsskillnader mellan olika salter.

Tack på förhand

C&R hit och C&R dit Det är egentligen bara sunt förnuft som gäller

Bli medlem i Sportfiskarna Här!
Svar på vanliga frågor hittar ni Här
Fiskesnacks regler hittar ni Här
Gilla Fiskesnack.com på Facebook http://www.facebook.com/Fiskesnackcom
Taggar: Ingen
Bergman

Registrerad användare

Reg.datum: Aug 2002

Inlägg: 13552
- Dela
#2

2015-12-02, 20:51

Jag körde med 70 gram jodfritt medelhavssalt och 80 gram strösocker per kilo lax. Plus en massa hackad dill och krossad vitpeppar. Får återkomma med resultat senare

C&R hit och C&R dit Det är egentligen bara sunt förnuft som gäller

Bli medlem i Sportfiskarna Här!
Svar på vanliga frågor hittar ni Här
Fiskesnacks regler hittar ni Här
Gilla Fiskesnack.com på Facebook http://www.facebook.com/Fiskesnackcom
Kommentera

Ämnen	Statistik	Senaste inlägg
Önskar recept på Näbbgädda/Horngädda av Suseris Startad av Suseris, 2020-09-18, 13:26	4 svar 468 visningar 0 gillar	Senaste inlägg av Backslag 2023-05-14, 07:22
Bör jag undvika att äta min fångst? av kenwald Startad av kenwald, 2021-09-15, 20:09	6 svar 1 054 visningar 0 gillar	Senaste inlägg av senzitivity 2023-05-14, 08:29
Fisk disken på Ica av Sadda Startad av Sadda, 2023-12-23, 11:50	7 svar 468 visningar 0 gillar	Senaste inlägg av nephilim 2023-12-27, 22:11
Svartzonker lagar mat av Julle68 Startad av Julle68, 2023-12-23, 18:46	0 svar 156 visningar 1 gilla	Senaste inlägg av Julle68 2023-12-23, 18:46

Allmänt meddelande