Gäddburgare så gött!!!

[fear]

Har gjort gäddburgare några gånger nu på lite mindre gäddor typ runt 1.5-2 kg blir så gott o inte alls som alla säger smakar ditt o datt men krydda bör man. Tycker dom smakar så snarlikt laxburgare man köper!





Recept:

[Zeppohoj]

Låter smarrigt!
Håller med om att gädda är riktigt gott.

Folk har nån konstig uppfattning om att det ska smaka dy.
Men det beror helt på vart gäddan är fiskad.

Brukar göra gädda i ugn med potatis och pepparrotssås/äggsås/citronsås
Panerad i thaiströbröd blir riktigt gott det med

[fear]

Japp jag håller med, och detta recept e ju ganska bra med tanke på alla ben.... och inget känns att det finns ben eller vart ben i den filen. Så najs o slippa bena filen liksom.

[jonasby]

Filéat gäddkött är alla tiders. Bättre än odlad lax.

Tror många har dåliga vibbar från slem, ben och lukten då gädda med skinn (?) körs i ugn. Men ordentligt filéad slås den väl bara av abborren.
Bra tips att köra i mixer för att "bli av med" benen. Själv filéar jag benfritt och sedan *hackar* köttet med kniv. Blandar i ägg och potatismjöl och låter svälla. Kryddar, formar till burgare och smörsteker. :-)

[Turner Letuce]

Alla fiskar blir bättre på vintern - även gädda är gott då liksom stekt mört.