Laxtartare med löjrom, löksallad och prästostpaj - Fiskesnack.com - För oss bakom flötet...

Allmänt meddelande

Collapse
No announcement yet.

Laxtartare med löjrom, löksallad och prästostpaj

Collapse
X
 
  • Filter
  • Klockan
  • Visa
Clear All
new posts

  • Laxtartare med löjrom, löksallad och prästostpaj

    Receptet kommer från http://www.tasteline.se
    Direktlänk: http://www.tasteline.com/default.ns?...pe&lngRID=6627

    För 4 portioner behövs:
    Fyllning:
    2 dl mjölk
    250 g prästost
    1 dl vispgrädde
    3 st ägg
    1 nypa(or) muskotnöt, malen
    1 krm peppar
    1 krm salt

    Laxtartare:
    1 msk gräslök, hackad
    150 g laxfilé, utan ben (ska ha varit frusen i minst 2 dygn)
    1 msk löjrom
    salt och peppar

    Löksallad:
    1 dl färsk dill, utan stjälkar
    2 st Schalottenlök(ar)

    Pajskal:
    3 dl vetemjöl
    100 g smör
    2,5 msk vatten

    Tillagning:
    1. Sätt ugnen på 200 grader.

    2. Pajskal: Blanda snabbt mjöl och matfett i en matmixer. Tillsätt kallt vatten och blanda till en deg. Låt degen vila ca 15 min i kylskåpet. Kavla sedan ut degen och kläd en pajform (ca 24 cm i diameter). Fäst kanterna med lite aluminiumfolie så att degen inte sjunker ihop. Förgrädda skalet i ugnen ca 10 minuter.

    3. Fyllning: Blanda ingredienserna till fyllningen och fyll sedan pajskalet. Tag bort aluminiumremsorona och grädda pajen ytterligare 20 -25 minuter. Låt pajen svalna något.

    4. Löksallad: Skiva schalottenlöken i tunna skivor och blanda med grovt hackad färsk dill.

    5. Laxtartare: Se till att laxen varit fryst i minst två dygn för att man ska kunna äta laxen utan att bli sjuk av bakterierna som kan finnas i rå lax. Skär laxen i små tärningar och blanda med löjrom, gräslök, salt och peppar. Forma små runda tartarer på tallrikar och servera med ljummen prästostpaj och löksalladen.
    C&R hit och C&R dit Det är egentligen bara sunt förnuft som gäller

    Bli medlem i Sportfiskarna Här!
    Svar på vanliga frågor hittar ni Här
    Fiskesnacks regler hittar ni Här
    Gilla Fiskesnack.com på Facebook http://www.facebook.com/Fiskesnackcom

Foton

Collapse

Det finns inga resultat som uppfyller dessa kriterier.

Relaterat

Collapse

Ämnen Statistik Senaste inlägg
Startad av Suseris, 2020-09-18, 13:26
4 svar
463 visningar
0 gillar
Senaste inlägg Backslag  
Startad av kenwald, 2021-09-15, 20:09
6 svar
1 043 visningar
0 gillar
Senaste inlägg senzitivity  
Startad av margnotis, 2023-04-01, 17:40
2 svar
214 visningar
0 gillar
Senaste inlägg Maxxim
av Maxxim
 
Startad av pryagmeta, 2023-04-08, 15:01
1 svar
280 visningar
0 gillar
Senaste inlägg stefan1
av stefan1
 
Startad av Sadda, 2023-12-23, 11:50
7 svar
455 visningar
0 gillar
Senaste inlägg nephilim  
Arbetar...
X