Ugnsstekt gösfilé med spenatsallad och dressing

[Bergman]

Recept från: Expressen.se


Bilden inlänkad från Expressen.se

Bästa genvägen i köket går via ugnen. Medan du gör en enkel och rasande god sallad på babyspenat och marinerad rödlök ser ugnen till att fisken blir perfekt tillagad.

11 oktober 2007



Så lagar du den läckra gösen - steg för steg. (Klicka på länken)



INGREDIENSER
4 portioner
20 minuter
Svårighetsgrad: lätt

4 portionsbitar gösfilé
1 msk smält smör
citronsalt (alternativt vanligt salt)

Sallad:
1 rödlök, skivad
1 msk råströsocker
2 msk rödvinsvinäger
100 g babyspenat
4 msk rostade pinjenötter

Dressing:
2 dl grekisk/turkisk yoghurt
1 kruka persilja
salt svartpeppar

Redskap:
Kniv
Skål
Durkslag
Kastrull
Stekpanna
Ugnsfast fat/form



Tips!
Gösen kan bytas mot rödtungs-
eller bergtungsfiléer, som då viks dubbla innan de steks
i ugnen.


Gott att dricka till
Cicero Bianco (2392) Italien, 55 kronor
Lättsamt friskt torrt vitt vin med läcker citruston som matchar den ugns-
bakade fisken med spenatsalladen.

[pepp-robert]

Najs som attans. Jag brukar ugnsgrilla med chilli å vitlök. Så gör man en salsasallad till. Med typ nån söt frukt, annanas lr nåt, koriander morot tomat lite honung chilli rölök och lite allt möjligt gott. Koriandern är viktig. Riktigt fint.
Men detta skall provas. Har en rackare som ligger och väntar

[OOmiz]

Verkar smaskens. Nu saknas det bara en gös...