Förvara nyfångad sill

[PatricF]

Tjenare!

Jag fångade min första sill igår kväll, det var väldigt roligt. Nu undrar jag bara hur man bäst gör för att förvara den över natten eller kanske ett par dagar till och med om det går?

Rensa den antar jag att man alltid ska göra? Är det bara till att filéa den och slänga in den i kylskåpet sen ta ut dagen efter och steka? Eller kan man lägga in hela fisken rensad över natten? Går det bra att lägga den i en plastpåse i kylskåpet i så fall?

Tacksam för information om detta!

Mvh PatricF

[Kalle Mandelstam]

Sill är väl en ganska fet fisk som snabbt blir dålig, så jag hade allra minst grovrensat den direkt samma dag. Och sill går snabbt att rensa, en sax och ett pekfinger är det enda som behövs. Skölj väl och lägg sedan kallt. Vågar inte säga hur länge de håller sig så i kylskåpet innan de blir dåliga..