Recept för plattfisk?

[Mattias.A]

Har tröttnat på att bara steka hela fisken, nån som har nåt bra rescept på små firrar??

[Hejan]

Filea plattfisken - blir oftast rätt små bitar - fritera dem japan-style (Tempura) - finns påsar med tempurasmet på ICA om du inte fixar/orkar göra egen smet.
Annars:
2 1/2 dl mjöl + lite mjöl till panering
2 1/2 dl iskallt vatten
1 äggula
veg. olja till fritering

Rör ihop mjöl/vatten/äggula till en smet (med klumpar)
Vänd filéerna i paneringsmjölet, doppa sedan i frityrsmeten.
Fritera gyllene, låt rinna av på papper/salta - servera direkt (eller di'wekt som di säger i Östergötland)

Servera med antingen salt/citron eller tempurasås samt ev. ris