Gädda á la Homburg
[FONT="verdana"]1½ kg gäddfilé
Smör eller margarin till formen
½ msk salt
1 äggula
3 msk riven ost
2 msk smör eller margarin
2 msk ströbröd
2 dl grädde
1-2 msk tomatpuré eller kräftsmör
Dillkvistar till garnering
Lägg filéerna i en smord ungssäker form. Salta.
Rör samman äggula, riven ost och matfett. Bred smeten över filéerna. Strö på lite ströbröd.
Stek fisken i ugn vid 225º i 15-20 minuter.
Blanda grädde och tomatpuré eller kräftsmör. Häll det mesta av blandningen över fisken.
Fortsätt stekningen i ugn i ytterligare ca 10 min. Späd med resten av gräddblandningen under tiden.
Tag upp filéerna och lägg dem på ett serveringsfat. Försök att få dem så hela som möjligt.
Sila skyn över filéerna som sås. Garnera med dillkvistar.
Gott till: Kokt potatis och grönsallad.
OBS!!! Det går lika bra med gös!
[/FONT]
Smör eller margarin till formen
½ msk salt
1 äggula
3 msk riven ost
2 msk smör eller margarin
2 msk ströbröd
2 dl grädde
1-2 msk tomatpuré eller kräftsmör
Dillkvistar till garnering
Lägg filéerna i en smord ungssäker form. Salta.
Rör samman äggula, riven ost och matfett. Bred smeten över filéerna. Strö på lite ströbröd.
Stek fisken i ugn vid 225º i 15-20 minuter.
Blanda grädde och tomatpuré eller kräftsmör. Häll det mesta av blandningen över fisken.
Fortsätt stekningen i ugn i ytterligare ca 10 min. Späd med resten av gräddblandningen under tiden.
Tag upp filéerna och lägg dem på ett serveringsfat. Försök att få dem så hela som möjligt.
Sila skyn över filéerna som sås. Garnera med dillkvistar.
Gott till: Kokt potatis och grönsallad.
OBS!!! Det går lika bra med gös!
[/FONT]
Kommentera