Rökig ugns-Lax

[Bergman]

Hade en liten Laxfilé i frysen och ville hitta på nåt kul ikväll. Lite inspirerad från flamstekningen i "Strandköket" så bestämde jag mig för att göra nåt liknande i ugnen. Resultatet blev helt ok med tanke på den lilla tid jag hade på mig. Snabbtina Lax i micron är väl kanske inte det optimala ...

Bild 1: Det som behövs. En laxfile med skinn, en skvätt Liquid Smoke, lite citronpeppar & flingsalt

Bild 2: Pensla på Liquid Smoke, strö på citronpeppar & flingsalt. Pressa gärna in kryddorna lite grann och låt sedan filén vila en stund

Bild 3: In i ugnen med både grill och varmluftsfunktionen på. Jag körde skinnsidan uppåt med ca 225 grader i ca 15 minuter och avslutade med att vända filén och köra 5 minuter till för att få lite grillyta. Tänk på att det droppar lite så ha en dropplåt under.

Bild 4: Ugnsinställningarna (fan vad skitig ugnen ser ut ...)

Bild 5: Så här ser den ut efter 15 minuter med skinnsidan uppåt. Det ser aningen bränt ut men det är ingen fara. Skinnet ska bli lite krispigt så det släpper lätt från fisken.

Bild 6: Så här ser andra sidan ut. Bättre va ?

Bild 7: Upplagt somhastigast på en tallrik med två morötter, en potatis och lite romsås.

Blev mumma ! Smaklig måltid ...

[girren33]

och nu blev man hungrig igen

såg redigt gott ut ! var köper man Liquid Smoke ?
aja till helgen blir det iaf havskatt med tillbehör , mumman de!!!!

[Bergman]

Man kan köpa det på ex Ica här i trakterna iallafall. Det är ett företag som heter TryMe som gör den så spana in deras hemsida för att luska återförsäljare.