Göra gäddfärs..

[savbrink]

Måste man ha en tjusig köttkvarn för att göra färs eller? Jag tycker att det borde funka lika fint att köra några filéer i mixern bara har jag fel?
Skölja några fileér ner i mixern salt och peppar funkar det ?

[linu_z]

mixern går bra.

Jag brukar ha på 500g färs:

3ägg
2matskedar smör
Vit peppar och salt.

För lyxvarianten kör du ner 50g kräftstjärtar.. sen bara o steka ...

[savbrink]

Det låter smaskens. Hur stor gädda behöver man för 500 g färs? 2-3 kg eller? Spelar storleken någon roll? Har fått för mig att alla stora gäddor smakar illa...

mixern går bra.

Jag brukar ha på 500g färs:

3ägg
2matskedar smör
Vit peppar och salt.

För lyxvarianten kör du ner 50g kräftstjärtar.. sen bara o steka ...

[ALQ]

grädde och dill för i helvete! pojkar, glöm inte dillen.

[Bergman]

Se till att få bort så mycket ben som möjligt också annars blir det ingen höjdare att käka om du inte har en väldigt bra mixer.