Hjälp med maträtt ?

[korten]

jag ska tillaga valfri maträtt på hemkunskapen. hade tänkt ta någomn annorlunda fisk som t.ex brax, id, sutare några tips på goda recept? samt i vilket landskap man började äta maten

[Dr. Rob]

Pomme Frites har sina anor i en fiskrätt; den bestod ursprunglugen av stekta minifirrar. Ersattes först av potatis vid brist på firrarna en vinter för länge sedan. Potatisen hade större populäritet, visade det sig.

Visserligen en Belgisk sed och maträtt, men ändå...

[korten]

tack!

[stenis]

testat att grilla mört???

[linu_z]

i värmland brukar man av tradition grilla nors som man äter än idag luktar gurka smakar ****

[ljohan]

Nors är ju en laxfisk och ska tydligen vara ganska god.
Jag har aldrig smakat själv dock.

[BeBest]

Vill du kunna preciseraen plats eller region där en viss fiskrätt började ätas så blir det inte helt lätt. De inhemska fiskarna har ju konsumerats sedan urminnes tider. Det finns ju kökkenmöddingar sen stenåldern med enorma mängder fiskben i, oftast då från småfisk (braxen, björkna, mört, sarv, löja, abborre, gädda men även skaldjur och musslor) som antagligen nätfångats eller ljustrats. Fiskarna antas ha halstrats eller kokats. Införda fiskar som karp och sutare är lättare att definiera premiärgästerna till: Katolska kyrkans folk. Kött fick inte ätas under fastan och fasta gjorde man ofta på den tiden. Fisk användes till att bryta fastorna. Vår lutfisk på julafton är en kulinarisk reminiscens från den tiden.
Jag har för mig att länsmuseerna kan ha gamla receptsamlingar. Upplandsmuseet har en kulturhistorisk snubbe vid namn Tommy Liby, som älskar att sniffa i dofterna från urtida grytor.

[Stizo]

Laga lite lake... Perfekt på vintern...

[BeBest]

Korten! Varför inte tillaga den finska specialaren Kala***ku?

[BeBest]

Men snälla Bergman nu är väl sencuren väl pryd!
Jag kan självfallett skriva en rak svensk översättning av rättens namn: ”fisktupp”