Fiskburgare
Antal portioner: 4
Tillagningstid: 30 min
Ingredienser:
ca 500 vit fiskfilé, sej/torsk/kolja eller
250 g vit fiskfilé och 250 g lax
1/2 gul lök, finhackad
matfett till stekning
1/2 dl matlagningsgrädde
1 msk potatismjöl
3-5 krm salt
1 krm vitpeppar
1/2 krm cayennepeppar
1/2 dl hackad färsk koriander
Chilidressing:
2 dl matyoghurt
3 msk chilisås
1 msk konjak eller citronsaft
salt och peppar
Tillagning:
Blanda alla ingredienser till chilidressingen
och smaka av med salt och peppar.
Burgaren
Fräs löken i matfettet utan att den tar färg.
Låt svalna.
Skär fiskfilén i bitar. Lägg i en matberedare med lök,
grädde, potatismjöl,
salt och kryddor och kör snabbt till en färs.
Forma fyra biffar,
hetta upp matfett i en stekpanna och stek på svag värme,
ca 2 minuter per sida.
Gör burgarna genom att varva alla ingredienser i brödet,
ringla över chilidressingen.
Tillbehör:
3 tomater, skivade
1 liten rödlök, skivad
inlagd gurka, skivad
sallad, sköljd
groddar eller ärtskott, sköljda
4 hamburgerbröd
Antal portioner: 4
Tillagningstid: 30 min
Ingredienser:
ca 500 vit fiskfilé, sej/torsk/kolja eller
250 g vit fiskfilé och 250 g lax
1/2 gul lök, finhackad
matfett till stekning
1/2 dl matlagningsgrädde
1 msk potatismjöl
3-5 krm salt
1 krm vitpeppar
1/2 krm cayennepeppar
1/2 dl hackad färsk koriander
Chilidressing:
2 dl matyoghurt
3 msk chilisås
1 msk konjak eller citronsaft
salt och peppar
Tillagning:
Blanda alla ingredienser till chilidressingen
och smaka av med salt och peppar.
Burgaren
Fräs löken i matfettet utan att den tar färg.
Låt svalna.
Skär fiskfilén i bitar. Lägg i en matberedare med lök,
grädde, potatismjöl,
salt och kryddor och kör snabbt till en färs.
Forma fyra biffar,
hetta upp matfett i en stekpanna och stek på svag värme,
ca 2 minuter per sida.
Gör burgarna genom att varva alla ingredienser i brödet,
ringla över chilidressingen.
Tillbehör:
3 tomater, skivade
1 liten rödlök, skivad
inlagd gurka, skivad
sallad, sköljd
groddar eller ärtskott, sköljda
4 hamburgerbröd
Kommentera