Pestogädda

[Fulfiskarn]

Här kommer receptet på pestogäddan jag slängde ihop igår kväll. Till och med frugan tyckte det var gott, annars ratar hon gädda.

* Grill med mogen och jämn glödbädd för 30-40 minuters grillning
* 1 gädda ~1 kg (om större får man förlänga grilltiden)
* Ta bort huvud och rensa ur fisken, torka ur med papper
* Smörj in- och utsidan med en sörja gjord på pesto, pressad citron, peppar och salt
* Fyll upp innandömet med klyftor av rödlök
* Häll i en grov sträng smält smör
* Salta och peppra lite extra utanpå fisken
* Rulla in i dubbelt lager grillfolie
* Grilla 15-20 min på var sida
* Servera med färskpotatis och spenat samt en kall öl

[odevetu]

låter spännande, grillar du den med eller utan fjäll?

[Fulfiskarn]

låter spännande, grillar du den med eller utan fjäll?

Jag grillade den som den var, med fjäll. Bör man inte det?

[Örberg]

Ässs gädda grillas med fjället på så slipper man jobbet med att ta bort det..
Om man har för avsikt att äta skinnet så är ju fjällfritt att föredra. Gäller all fisk, inga konstigheter.

[Badfish]

Mmmm, låter riktigt gött.
Det där ska jag göra ikväll om jag lyckas få en fin matbit
Tackar.