Hela abborrar?

[Jorgazz]

Nån som har nått smarrigt tips på vad man kan göra med några flåda abborrar?

Nått som jag gärna har till är gräslök och persilja.... samt grädde kanske...
Nu har jag inga filér utan dom är bara flåda och urtagna...



Mvh Andreas

[MartinS]

vänd dom i ströbröd och stek dom i en gjutjärnspanna. stek lök till. slå i grädde i pannan som du stekte löken och abborrarna i och tillsätt lite peppar, salt och gräslök. Koka mandelpotatis till! Och såklart så ska du ha tunnbröd(hårt) till.

[Hemi]

Hmm.. brukar själv köra iofs borrefileér så här. Stek i smör opanerad, lyft ur dem när de är klara. Låt stekskyn vara kvar i pannan, i med grädde, en halv fiskbuljongtärning och massor med dill och en matsked persilja..Smaka av med salt och vitpeppar..vänd ner den stekta borren.

[Muskytracker]

Fy fan vad det lät gott, har några fileér i kylen. Kanske skall prova något ovan.

[Adeteg]

Va fan.... kan man käka abborre?? varför har ingen sagt det tidigare?? Nää, ärligt, det låter riktigt gott de recepten ni beskriver!! Skönt att hösten är här, nu ska de upp!!

[Hemi]

Kan passa på att ge recept på räksås alldeles utmärkt till fisk, maxgod. Skala räkorna, lägg i kylen. Spar allt rens från dem och koka i kort vatten ca 10 minuter tillsamman med en halv eller hel fiskbuljongtärning..Kasta renset och puttra ihop, reducera buljongen. I med lite charlottenlök och en skvätt vitt vin, låt sjuda. I med vispgrädde och massor av dill..smaka av med ev. salt och vitpeppar..Kasta i räkorna och låt de bara bli varma, njut till valfri fisk..Gärna med potatismos för att inget av den fina såsen ska förfaras..Eventuellt kan såsen vid behov redas...

[Flodström]

Tag en kastrull eller traktörpanna för jobbet. Lägg i lite smör/olja i botten. Strö över ett tjockt lager med finhackad dill, persilja och gräslök. Välj mest av det du tycker bäst om (jag väljer mest av dillen).

Salta och svart-peppra abbisarna. vänd i vetemjöl. Stek på rel. kraftig värme på bägge sidor i oljad/smörad stekpanna, bara i ca 5-10 sek. på var sida. Skall bli lite brynade.
Lägg därefter abbisarna ner i traktörpannan (i ett lager om 2 pers). Salta och peppra. Strö över med dill-persilja-gräslöksblandningen så dem inte syns.

Därefter slår du över en uppvärmd blandning av grädde, Creme fraiche (50-50) och ca 3-4 matskedar vitt vin allt. citronsaft (+ lite salt, svartpeppar och timjan i såsen oxå) . Låt puttra i 5 min. Färdigt. Servera till mandelpotatis och rårivna morötter och tomater. Kan oxå lagas till med substituten: , gösfile´(kanon) eller vitfisk (torsk, bleka, sej etc)

[MartinS]

vänd dom i ströbröd och stek dom i en gjutjärnspanna. stek lök till. slå i grädde i pannan som du stekte löken och abborrarna i och tillsätt lite peppar, salt och gräslök. Koka mandelpotatis till! Och såklart så ska du ha tunnbröd(hårt) till.

glömde tillägga att detta recept funkar till alla fiskar som harr, öring, sik, gädda, gös osv

[OOmiz]

1. Gör upp en liten eld.
2. Packa in den rensade fisken i folie tillsammans med smör och citronpeppar.
3. Lägg paketet i glöden.
4. Vänta
5. Packa upp och njut tillsammans med en kall pilsner.

[Dickarlon]

Brukar ta och vända dom i lite mjöl och steka med smör salt och peppar. koka lite potatis och späd ut ättika med vatten. mycket vatten lite ättika. och häl på. underbart