Kantarellsnaps - Gott/äckligt ?

[BeBest]

Hjärtans Fröjd eller Citronmelissnaps

3-4 kvistar citronmeliss med stora blad
75 cl Brännvin Special

Skölj och torka av bladen. Lägg vem i en ren burk eller vid flaska. Slå spriten över och täck burken med lock. Låt stå en vecka.

Filtrera brännvinet och häll på ren flaska. Förvaras svalt.

1 del essens och 2 delar brännvin brukar vara lagom vid serveringen.


Blåbärs eller Svartvinbärs

2l bär (Svartavinbär eller blåbär)
75cl Brännvin Special

Rensa bären, skölj och låt dem torka.

Lägg bären i en ren burk eller flaska med vid öppning och häll i spriten. Sätt på locket och låt stå i minst 6 - 8 veckor gärna mera.

Sila från bären och häll tillbaka i den väl rengjorda flaskan.

[Joker]

Nä de låter som att för störa både supen och kantarellen.

Jag skulle nog smörsteka kantarellen och lägga den på en knäcke brödskiva sen om jag kunnat ta supen utan att tömma hela flaskan så hade jag nog valt en hergårdsakvavit till det och ättigt pepparrots gädda och ett fyllet vit vin.

Men efter som jag inte vill eller kan dricka alkohol hatiga drycker efter som jag är nykter alkoholist i dig så byter jag det mot fläderblomsdryck och en go cigarr att puffa på efter måltiden.

[truttakungen]

skulle nog kunna tänka mig att göra kantarellsnaps, men använda den till matlagning kanske?? Låta den dra bra mycket längre och använda till att tex flambera eller nåt....