Hälleflundra, huvud kropp?

[senil]

Hej allihopa!
Planerar en fiskeresa till Norge snart och fick en skum tanke på huvudet som inte försvinner så jag hoppas på lite hjälp nu

Om man säger att en hälleflundra på 2 meter väger ca 110 kilo (ska de göra enligt såna där tabeller) hur mycket av den vikten är du huvud och tarmar etc, sånt man skär bort direkt?

Haha vet att det är en skum fråga och ganska svår att svara på men hoppas på att någon Hr en ungefärlig uppskattning som kan få lite klarhet i mitt huvud

[Bowen]

Man får ut ganska mycket kött från en kveite. (om man kan filea bra )
Torsk däremot försvinner mycket i huvud osv..
Men kanske 65-75% kött får man ut på en Hälle.

http://www.chefs-resources.com/seafood/finfish/halibut-culinary-information/

En torsk 40-50%

http://www.chefs-resources.com/seafood/finfish/cod-culinary-profile/

Här kan du se vad som blir kvar på massa olika fiskar.

http://www.chefs-resources.com/seafood/seafood-yields/

Nåt sånt kanske ger dig svaren du vill ha?

[senil]

Här kan du se vad som blir kvar på massa olika fiskar.

http://www.chefs-resources.com/seafood/seafood-yields/

Trevlig länk där, ska jag spara