Såhär brukar jag göra 
Filéa några matabborrar, fisk på 3-7hekto har bäst kvalité på köttet. häll stöbröd i en plastpåse, lägg i en eller ett par filéer i taget, blås upp påsen. Skaka och låt ligga lite så paneringen "sätter sig". Stek på hög värme i en redig klick riktigt smör så att de får fin färg men inte blir sönderstekta.
Förslag på tillbehör:
-smörstekta kantareller
-kräftsoppa med mandelpotatis, bondbönor och kräftstjärtar
-smörslungade primörer(färskpotatis, babymorötter, sockerärtor m.m.)

Filéa några matabborrar, fisk på 3-7hekto har bäst kvalité på köttet. häll stöbröd i en plastpåse, lägg i en eller ett par filéer i taget, blås upp påsen. Skaka och låt ligga lite så paneringen "sätter sig". Stek på hög värme i en redig klick riktigt smör så att de får fin färg men inte blir sönderstekta.
Förslag på tillbehör:
-smörstekta kantareller
-kräftsoppa med mandelpotatis, bondbönor och kräftstjärtar
-smörslungade primörer(färskpotatis, babymorötter, sockerärtor m.m.)
Kommentera