Stora gäddor på tallriken?

[Stizo]

Hur ligger det till med smaken på stora gäddor... Har sett en hel del kommentarer på gäddor som väger 8 kilo och över som har blivit mat...

Det jag har hört är att det inte är någon direkt kulinarisk upplevelse! Stämmer detta?
Har själv ingen egen erfarenhet av att äta stora gäddor.

Om dem nu smakar illa vad beror detta på???

Om jag skulle ta en matgädda så skulle det helt klart bli en mellan 1-3 kg... Eller vad tycker ni?

[Ghunter]

Enligt mig..

blir gäddor över 3 Kg väldigt träig och torr smak, vilket inte är så gott.

men om du ska ta upp gädda ta upp de storlekar som du tyckte, tycker jag asså..

Någon som håller med?

[ljohan]

Färs blir tydligen god även med stor gädda.

[calle]

Shhh Nu kmr du bli dödad av C&R Fanatikerna

[esoxlucius74]

Jag tror att det beror lite på hur mycket man ska pula i sig jag menar en familj på 3-4 personer kan OMÖJLIGT sätta i sig mer än 800g Gäddkött var.
Detta innebär en gädda på ca. 3.5 kg..... Varför ta upp en större??
Sen att smaken kan bli lite "träig", eller som det stod i en gammal receptbok -Smaken av större Gädda blir fadd och däven! (ord jag inte visste fanns ) Om detta stämmer gör det ju att man kan låta de större simma vidare.

[JerkMaster]

det här står på www.fiske.nu
Gäddor på 1.5 - 2 kilo smakar bäst. De är då ca två år gamla. Leken pågår från februari till maj och gäddan är då godast mellan augusti till mars.

[Alessandro]

Tycker gurkan är tacksam som matfisk, mager vitt kött, problemet är väl alla ben. Men om man maler den så blir det bra, värre med
feta fiskar, dom håller sig sällan nån längre tid...

[Max]

godast tycker jag den är då den väger runt 2 kg och är fångad under månaderna med kallt vatten

[Henrikhl]

Morsan malde ner en 10 kilosgädda jag var tvugen att avliva. det blev en hel del massa slemmiga gäddbullar med köttfärs i. Och fyfan va äckligt

[Stizo]

Originally posted by Henrik_L
Morsan malde ner en 10 kilosgädda jag var tvugen att avliva. det blev en hel del massa slemmiga gäddbullar med köttfärs i. Och fyfan va äckligt

Där har vi svaret... Stora gäddor blir bara dåligt!

Men har någon en bra förklaring varför???