Råååå Makrill!

[fure]

nja inte blåsfisk, det finns bara ett tiotal kockar i världen som kan tillaga den. om man inte tillagar blåsfisk på rätt sätt så dör man. annars har jag hört nyligen i en av trådarna att ålblod ska vara giftigt.

Nja där har du nog lite fel, blåsfisk är en delikatess i japan, visst är den giftig vid tillagning på fel sätt, men 10 tal i hela världen som kan tillaga den. Nog flera tusen kockar som behärskar det. Jävligt drygt att påpeka men jag var tvungen....

[Wreckbender]

Annars har jag en favorit på rå makrill när man fått ett gäng. Spickemakrill! Rensa makrillen ock lägg några lager i en spann med gott om grovsalt imellan och på toppen,låt stå nån månad. Ta upp en och skär i skivor tvärsöver och lägg på knäckebröd med mycke smör. Drick kall pilsner till. Det är riktig ölmat. Man blir törstig av den.

[Högås]

Nja där har du nog lite fel, blåsfisk är en delikatess i japan, visst är den giftig vid tillagning på fel sätt, men 10 tal i hela världen som kan tillaga den. Nog flera tusen kockar som behärskar det. Jävligt drygt att påpeka men jag var tvungen....

sjögräs menar nog egentligen att det bara är ett tiotal japaner i hela världen som vågar äta blåsfisk?

[ramsis_iv]

jag läste att man ska frysa sörvatten fisken i 8 dygn och att om man inte rensar fisken innom 1timme från att den slaktats så kommer parasiterna som vanligtvis finns i magen o tarmarna på fisken ta sig in i köttet oxå och och då kan man inte göra sashimi av det längre

[Hejan]

48 timmar i frysen är vad jag alltid hört och praktiserat.

Är det någon som har belägg för kortare eller längre tid? 8 dygn känns länge...

[Flötet]

48 timmar i frysen är vad jag alltid hört och praktiserat.

Är det någon som har belägg för kortare eller längre tid? 8 dygn känns länge...

Vad äter du för rå fisk?

[Hejan]

Vad äter du för rå fisk?

Tja, mest saltvattensfisk som sashimi och sushi givetvis men jag tänkte mest på lax och röding i det här fallet.
Även gravad fisk är ju att betrakta som rå ur parasithänseende.

[Flötet]

Okej....A det e gott med rå fisk, det vill jag lova

[CalleX]

Måste bara fråga om det är någon som öht har belägg för att fiskparasiter kan angripa människa? Låter rätt långsökt...

[savbrink]

Måste bara fråga om det är någon som öht har belägg för att fiskparasiter kan angripa människa? Låter rätt långsökt...

Mask är väl ganska vanligt i insjöfisk eller?

s