Röka infryst fisk ?

[Boa]

Tackar Flodström och Push-up...

[Flygfisken]

Jag har alltid rökt fisk ifrån frysen, fast den är ju såklart upptinad o redigt saltad innan

[Push-Up]

Från det ena till det andra, är det någon som köpt eller testat röken som säljs på Jula. Ser heljust ut faktiskt.

www.jula.se sök på rökskåp.

[Flodström]

Från det ena till det andra, är det någon som köpt eller testat röken som säljs på Jula. Ser heljust ut faktiskt.

www.jula.se sök på rökskåp.

Den ser mycket bra ut, och rostfritt är ju bäst när det gäller matberedning.
Men som alltid med sådane rökugnar, om man röker utomhus så blir dom vindkänsliga och man har då liten eller ingen kontroll på värmen/effekten på rökugnen. Det måste bli så varmt att spånen "ryker" och att mittdelen av fisken värms til ca 80°C.
Är det ingen som producerar sådane små rökugnar som har stängningsbar ventilation på sidorna?

[Boa]

Farsan har en liknande som den från JULA.
Vid långsam rökning av några kilo kött så är det ett heldagsjobb.
Konstant passning... Men ack så god fisk och kött den producerar.
En termostat skall monteras och testas i sommar (styr tilluften).

[Bergman]

Kika även på denna tråd som handlar om rökskåp

http://www.fiskesnack.com/forum/showthread.php?t=23904&highlight=r%F6ksk%E5p

Jag var inne på att köpa Julas variant men tror att den kan rosta ganska lätt. Samt att man laddar den med briketter inne i själva skåpet. Åkte in till Jula i vintras för att titta på det live men då fanns det inte ute i butiken tyvärr. Inte riktigt säsong då.

Dock lutar det åt att jag skaffar ett "Strandkök" från Harvia istället. Med det kan man både röka och göra en hel del annat trevligt med. Eldas med ved också och bara det ger ju lite extra pluspoäng. Återkommer när jag lagt beslag på det ...

[2500 CIAR]

Från det ena till det andra, är det någon som köpt eller testat röken som säljs på Jula. Ser heljust ut faktiskt.

www.jula.se sök på rökskåp.

Jepp Har det rök skåpet,fasst ombyggt.

I botten har ja satt ett termostatstyrt grillelement från en bordsgrill.På elementet har ja lagt en 8mm aluminiumplatta,täcker nästan upp sidorna. Sen den dåliga tempen som sitter i har ja bytt ut med en som visar grader,tror den finns på clas ohlsson.

Rökskåpet är skitbra med termostatstyrt element,på aluminiumplattan lägger ja ett tunnt alufat med spån i.När rökning är igång körd så kan den gå obevakad i 1timma med en spån laddning.

[2500 CIAR]

Sen slipper man ju elda,bara köra i el kabeln.Jag bor i bostadsrätt med liten tomt,ingen som har klagat än.

[Bergman]

Är det el-grillelementet som kostar 300:- från Rusta som du använder ? Jag köpte en sån som jag använder ihop med min "ABU-röklåda". Jag lägger helt sonika röklådan på grillen och styr tempen med regleringen. Har en digitaltermometer inne i ABU-röken så man kan hålla koll på tempen.

[2500 CIAR]

Jag köpte mitt från www.komplett.se, men tror inte dom har kvar det.Bara det är termostat i så går det bra.Aluplattan har jag på för att minska strålvärmen från elementet.Brukar köra på 65 grader när ja röker.