Bästa svenska matfisken ?

[pepp-robert]

Rökt nyfångad harr på tunnbröd med kallpotatis är nog det finaste man kan äta. Gös och torsk är goda två:or.

[kockin]

Hej jag måste tycka till! 24 år som kock så hävdar jag att gäddan är den fisk som har DET!
Varför jo den är den fisk som med sina egenskaper gör den mest allsidig,med sitt höga äggvite ämnen i sitt kött naturligt,så finns det mer att göra med gäddan,det är konstigt att inte fler kockar brukar denna fisk.
Men som alla känner till så är den absoluta franska favoriten,och vi har mycket att lära av våra franska bröder.
Sen så finns det nog inget som slår en färsktrökt harr i folie,över öppen eld.
Ja hur gör man då?
Man tar stryk tålig folie plockar enris samt enbär,salta och peppra fileerna riv av 2 bitar folie,lägg i hop dem he på riset samt enbär,på med dom saltade fileerna ,och på med mer enris,baka hela packetet på het värme då får du en färsk rökt harr vid stranden,
Mvh kockin

[Bolin]

I stort sett alla saltfiskar jag smakat på har varit godare än insjöfisk bortsett från lubb, bleka och berggylta vilka knapt är tjänliga som föda.
Skulle vilja smaka på abborre från östkusten, verkar ju vara riktigt smask och inget att jämföra med borrarna vi tar upp från dypölarna häromkring, ävenom fläckvis förkolnad borre med x-tra salt är riktigt mumsigt.
Knot och dess närmaste släkt är en sällan nyttjad delikatess.

[Aborrjägaren]

God

Aborren är god, braxen är faktiskt också god, gösen är god, likaså lax (Nåja), torsk är gott men det godaste jag ätit i fiskväg tror jag faktiskt var en mälargädda runt kilot när jag var liten. Filead, stekt i smör med citronpeppar och salt.. Det var riktigt jävla smaskens. Gammal tråd jag vet, men jag kunde bara inte låta bli...

[Jester Burk II]

Utan tvekan strömmingen, den är delikat som stekt, rökt, inlagd, den är lättfångad, billig att köpa, är ej utrotningshotad, genom att äta strömming istället för typ gös, större abborrar, gädda osv slipper man ta ihjäl värdefulla predatorer.

[byggarn]

Utan tvekan så att smörstekta fileer av uer, kungsfisk,slår det mesta i fiskväg....

[Starjonken]

Å var finns makrillen??

[MartinS]

Stekt abborre och rökt sik är nog godast

[Reflex]

fettfenorna kommer först sen varmrökt eller stekt abborre

[byggarn]

fettfenorna kommer först sen varmrökt eller stekt abborre

fenor och ben brukar jag plocka bort