Grunduppsättning av slipstenar

[Enigma]

Hej

Jag har läst här en hel del om slipning av knivar och det finns ju verkligen en massa smålull man kan göra om man vill.

Själv känner jag mig inte så sugen på att grotta ner mig i detta. Jag har en del köksknivar, bl.a. Global som aldrig har blivit slipade sen de va nya för över 5år sedan. Har dragit dem i ett ställ med en roterande slip som i sin tur är sliten. Man kan säga att knivarna helt henkelt inte är skarpa längre.

Jag skulle vilja ha tips på vilka grovlekar och vilket märke på slipsten jag skall köra. Jag vill inte ha nån form av jigg utan tänkte slipa på frihand.

Tips mottages tacksamt
/Hans

[byggarn]

http://www.cleancut.se/slipskola här en länk till hur "Mr Global" slipar knivar......det är han som lurat på Europeerna globalknivarna...knivar det inte går att hålla i, med i stort samma stål som en vanlig frostkniv till en tiondel av kostnaden....dock med en annan slipvinkel på Globalerna så de är vassare....

[Enigma]

Global kan jag väl inte klaga på i övrigt, dessa har funkat bra om man nu inte räknar in priset.

Skulle denna räcka då?

http://www.cleancut.se/butik/knivslipning/slipsten-dubbelsidig/slipsten-medel-fin2013-08-22-12-33-18-1-detail

Eller skall man ha någon mer? Antar att man också behöver foten att sätta den i. Är märket ok? Har de nån större betydelse?

Detta kommer väl fungera på andra noname/OBH köksknivar också?

[jorgen.mansson]

Skulle denna räcka då?

Om dom är riktigt slöa råder jag dig att först lämna dom till slipning en gång för att sedan hålla efter dom stål och bryne.

[Freedee]

http://www.fiskesnack.com/forum/showthread.php/99204-Enkel-knivkunskap?highlight=slipa+kniv

https://www.youtube.com/user/EdgePal/videos

[Enigma]

Jo denna har jag läst men det är mycket fokus på vinklar där plus att jag vill väl egenligen ha en konkav slipning vilket då bara de största instrumentet hade