Filékniv

[EsoxToni]

Jag var med och tog fram en kortare fällbar filékniv för abborre och regnbåge när jag jobbade på EKA-knivar och även en i kolstål.
Dom går att få tag i lite överallt, men dom la ner vår fabrik och flyttade produktionen till Kina så vet inte hur kvalitén är på dom nuförtiden.

[PojkenMedKepsen]

Tjena fiskebröder!!

Nu behöver jag också en filékniv efter att ha filéat några gösar med våran PISSKNIV vilket resulterade i frustration och till slut ett vredesutbrott!

Rapala och Marttiini har gått ihop har jag förstått, men! Alla era länkar är döda!

Är det nån av dessa knivar ni gillar?

http://www.wollmars.com/product.asp?product=606

eller kanske:

http://www.wollmars.com/product.asp?product=603

Nått ni kan rekommendera? Är nog den på 19 cm som är mest intressant! Hört mycket bra om Rapalas knivar, men vill ha lite input härifrån!

[Jock Scott]

Japanerna gör de bästa och riktigt vassa knivarna.

http://www.torebrings.se/butik/Glas+...E9kniv+24+cm+F

[Asys85]

Påtal om vassa knivar. Vilka brynen tycker ni fungerar bäst? Har en vässare från fiskars som man drar kniven igenon fram och tillbaka och tycker den fungerar sådär. Och även ett "stav-" bryne som alla kockar verkar köra med men känns inte som den fungerar alls (eller är det mig det är fel på). Den sistnämnda var dock något billigt skit från ÖB.

[Wikström]

Japanerna gör de bästa och riktigt vassa knivarna.

http://www.torebrings.se/butik/Glas+...E9kniv+24+cm+F

Hmmm....

Varfär prata om japaner och sedan länka till en FISKARS kniv?

[PojkenMedKepsen]

Påtal om vassa knivar. Vilka brynen tycker ni fungerar bäst? Har en vässare från fiskars som man drar kniven igenon fram och tillbaka och tycker den fungerar sådär. Och även ett "stav-" bryne som alla kockar verkar köra med men känns inte som den fungerar alls (eller är det mig det är fel på). Den sistnämnda var dock något billigt skit från ÖB.

Vi kör med ett diamantbryne, ett litet. Gör man rätt så blir det farligt vasst, om kniven är bra!


ÅTER IGEN!

http://www.wollmars.com/product.asp?product=606

Bra skit? Nån erfarenhet?

[LazziLax]

Kan aldrig få en kniv vassare än det här och enkelt.
www.youtube.com/watch?v=Q2rKXNVQ4Wo

[kingfisher]

Hej
Den kniven som du länkar till Tycker jag har alldeles för tunt blad.
Köp Condor 9 i stället, grymt bra kniv. Eller martefen,
Den här är ju också bra. http://www.wollmars.com/product.asp?product=605
http://www.marttiini.fi/in_english/M...px?CultureID=1

[PojkenMedKepsen]

Alltså Condor 9 från http://www.marttiini.fi/in_english/M...px?CultureID=1 som gäller av egen erfarenhet?

Beställt därifrån nån gång?

[jerklimpan]

Jag har provat Rapalas knivar dom är bra när dom är nya men svåra att få vassa igen .

Ja kan varmt rekommendera PRO-AMA 2010 . Ja köpte mina i sommras men polarn å föräldrarna har dom å jag har hårdkört dom på 3 skottkärror sej I norge .

Väldigt trevlig kniv å då har ja ändå använt Global när ja utbilda mig som kock .

Så kommer du förbi marknader å matmässor så håll utgick efter dom knivarna .
Vi har köpt våra på Kiviks marknad han har vart där varje år i 30 års tid .

Annars är Global bra knivar men dyra å dom måste man lämna in om man vill ha dom riktigt vassa .

/Fredrik